Wie aan de Spaanse keuken denkt, komt al snel uit op serranoham en chorizo. Toch biedt de Spaanse keuken genoeg opties om vegetarisch te eten en met name in de steden is het aantal ‘veggies’ groeiende. Dat is fijn, want dat betekent dat er ook steeds meer vegetarische restaurants hun deuren openen. Van Barcelona tot San Sebastián en van Granada tot Madrid: dit zijn 10 van de beste vega’s van Spanje.

1. Rasoterra

Een fijne, informele bistrot in de gotische wijk in Barcelona met op de kaart zowel vegetarische als veganistische en gluten-vrije opties. Mét middagmenu voor een fijne prijs.

Carrer del Palau, 5, 08002 Barcelona | website

2. Pizzi&Dixie

100% vegetarisch en biologisch. Botanique is gevestigd op de tweede verdieping van de gezellige Mercado de Antón Martín in Madrid. Met raw food en glutenvrije opties.

C/ San Vicente Ferrer, 16. 28004 Madrid | website

3. Copenhagen

Inmiddels een klassieker. Na de eerste vestiging in Valencia, volgden er meer in andere steden van het land. Modern en Scandinavisch, mét middagmenu (€12) en veganistische opties. Vanwege het succes werden intussen ook de vega’s Malmö en Oslo in Valencia geopend.

C/ Literato Azorín 8, 46006 Valencia | website

4. Hicuri

Hicuri Art Vegan heeft een hippie-achtige uitstraling bevindt zich in Granada, de stad die wordt beschouwd als meest vega-friendly van heel Spanje. Optie voor een middagmenu en tevens veganistische gerechten op de kaart.

Plaza de los Girones, 4, 18009 Granada | website

5. Landare

In de culinaire stad San Sebastián zit het traditioneel ogende restaurant Landare, dat geen menukaart gebruikt, maar iedere dag een ander, verrassend menu biedt, met keuze uit 4 of 5 gerechten per gang.

Trueba Kalea, 4, 20001 Donostia, Gipuzkoa | website

6. Baobab

Baobab in Zaragoza is een origineel restaurant met een uitstekende vegetarische keuken met gluten-vrije opties. Prima prijs-kwaliteitverhouding.

Calle del Arzobispo Apaolaza, 10, 50009 Zaragoza | website

7. Flax & Kale

Superfood & health restaurant Flax & Kale in Barcelona biedt vegetarische en veganistische creaties in een fantastische setting. Voor de flexitariër hebben ze hier ook gerechten met vette vis. De sapjes zijn er fantastisch.

Carrer dels Tallers 74b, 08001 Barcelona | website

8. Crucina

Het allereerste raw food restaurant van Spanje én Europa zit in de wijk Malasaña in Madrid. Alles wordt hier bereidt op een temperatuur van minder dan 40 graden, zodat de ingrediënten hun optimale kwaliteit behouden. Je kunt hier een fijnproeversmenu krijgen (€45)

Divino Pastor, 30 28004 Malasaña Madrid | website

9. El Bon Lloc

Al sinds 1978 kun je bij El Bon Lloc in Palma de Mallorca vegetarisch eten. Tegenwoordig biedt het restaurant ook raw food en veganistische opties. Tussen de middag serveren ze een menu.

Carrer de Sant Feliu, 7, 07012 Palma, Illes Balears | website

10. Kimpira

Een origineel macrobiotisch restaurant in Valencia is Kimpira. De gerechten zijn 100% veganistisch en Kimpira is een kidsproof restaurant. Kinderen onder de vijf betalen ’s middags niet. Middagmenu vanaf €13,50.

Carrer del Convent de Sant Francesc, 5, 46002 València | website

Meer lezen?

Wijnparadijs Navarra

De tapas heten hier pintxos en zijn veel origineler en beduidend lekkerder dan op veel andere plekken in Spanje. Ook de wijnen van Navarra maken deze aangenaam groene streek een originele topbestemming. Pamplona mag dan niet bijster veel spectaculaire bezienswaardigheden kennen, het is wel een zeer aangename stad met mooie pleinen en heerlijke eet- en drinkgelegenheden.

Al onze recepten uit de Spaanse keuken

In iedere editie van ESPANJE! Magazine vind je heerlijke en gemakkelijke Spaanse recepten. Bestel hier.

In dit Spaanse artikel vind je leuke adresjes in Catalonië waar je calçots kunt eten.

En hier staan nog veel meer recepten uit de Spaanse keuken, alles op één overzichtelijke pagina. Van traditionele gerechten tot aan tapas met een moderne twist. Onze recepten zijn makkelijk zelf te bereiden. ¡Buen provecho!

Heb je zin in de Spaanse zomer? Dan hebben we goed nieuws. De nieuwe editie van ESPANJE! kun je nu pre-order bestellen met €3,50 korting. Je krijgt ESPANJE! dan rond 5 juli in de bus. Bestellen met korting kan tot maandag 24 juni om 8.00 uur. Via de pre-order krijg je €1 korting op dewinkelprijs en betaal je geen portokosten van €2,50. Je betaalt dus slechts €6,95 in plaats van €10,45. Nog voordeliger is het om een abonnement te nemen. In Nederland ontvang je voor slechts €21,95 een jaarabonnement van vier edities. Dat is nog geen €5,50 per editie. Een totale korting van bijna €10 op de winkelprijs. Bovendien krijg je dan ook een jaar lang de digitale editie ter waarde van €18 en kun je alle edities van ESPANJE! overal online lezen. Je kunt je abonnement hier afsluiten.

In de komende editie van ESPANJE! onder andere

Onze grote minigids Baskenland

Baskenland wordt steeds populairder, vooral Bilbao en San Sebastián zijn geliefde vakantiebestemmingen. Maar de dorpen, steden en het landschap ertussenin zijn vaak nog heel rustig en bijna altijd spectaculair. Baskenland is al ruim 25 jaar de favoriete reisbestemming van hoofdredacteur Marjan Terpstra. Zij heeft nu al haar tips verzameld in deze minigids. Van hotels in het groen met uitzicht op zee, tot de beste stranden, de leukste restaurants, fijne kleine musea en de mooiste routes. De onmisbare gids voor iedereen die deze zomer naar Baskenland gaat.

Met de camper (of tent) dwars door de Pyreneeën

Nog zo’n topbestemming voor de zomer: de Pyreneeën. Chantal Antheunisse is dol op adrenalinesporten en trok met haar camper via Aragón en Navarra van Catalonië naar Baskenland. Onderweg ging ze klimmen, raften, wandelen en fietsen. Ze neemt je mee van oost naar west en geeft bij elke actieve stop een camper- of kampeertip.

Ultieme strandgids Valencia

Jessica Sindelka woont en werkt al een paar jaar in Madrid. Maar als ze even vrij is zit ze op het strand van Valencia. En ze is niet de enige want Valencia wordt ook wel Playa de Madrid genoemd. Feestbeest en lekkerbek als ze is kent ze alle leuke tentjes aan de stadstranden. Maar ze weet ook waar de leukste plekken zijn om te relaxen, sporten en dansen. Dus ga je een paar dagen naar Valencia, of ben je in de buurt? Met de tips van Jessica wordt het nog leuker.

Oviedo, Parijse allure in de bergen

Deze keer nemen we je ook graag mee naar Oviedo, een stad met Parijse allure omringd door ruige natuur waar beren en wolven leven. In de winter kan in dit deel van Asturië zelfs twee meter sneeuw vallen, maar in de zomer is het er groener dan groen en genieten de mensen er van het leven. We verbleven er in Casa Rural Selmo, midden tussen de koeien maar toch met heerlijke stranden en maar liefst drie mooie steden in de buurt: Oviedo, Avilés en Gijón. Eigenlijk zijn dit soort B&B’s geheimtips die we liever voor onszelf houden. Toch delen we ze graag met onze lezers en we mogen zelfs drie nachten weggeven in dit kleine paradijsje.

Roadtrip langs de costa’s: maak 5 x kans op een verblijf

Overal in Spanje heb je B&B’s en andere accommodaties van Vlamingen en Nederlanders maar vooral aan de costa’s. Ideaal voor als je goede tips wilt, niet alleen voor je vakantie maar misschien ook omdat je zelf in Spanje wilt gaan wonen. De eigenaren van 5 accommodaties die liggen aan de costa’s van de regio’s Valencia en Andalusië vertellen over hun droomplek, geven tips en verloten ieder drie nachten onder de abonnees van ESPANJE!.

Tips voor 24 uur in Tossa de Mar aan de Costa Brava

Tossa de Mar is zo’n plek waar we steeds willen terugkeren. Net als de kunstenaars die er in de jaren dertig van de vorige eeuw neerstreken raakten we er betoverd door het licht, de opkomende zon boven de golven, de maan boven de nachtelijke zee. Maar we werden ook blij van de tossenses, die werken in de boetiekjes, restaurants en hotels. Het zijn vaak familiebedrijven in eeuwenoude huizen waar ze zelf opgroeiden. Ze hebben gezien hoe het massatoerisme hun dorp overspoelde. Gelukkig zijn er nog momenten dat het er rustig is en daar kunnen zij maar ook wij van genieten. In deze editie geven we tips voor 24 uur in Tossa. Van stranden, lekker eten, shoppen en varen tot wandelen en slapen.

De mysterieuze meren van Ruidera

ESPANJE-eindredacteur Tanja Timmerman beleefde samen met hond Fieke in haar camper avonturen aan de meren van Ruidera, volgens Don Quichot en Sancho Panza een plek vol magie. Het merengebied ligt als een groene en blauwe oase in La Mancha. In de zomer vieren de Madrilenen er vakantie, maar in het voor- en najaar is het er rustig en kun je er eindeloos wandelen.

Op bezoek bij de makers van sherryazijn en sherryvaten

Aafke Jochems reist voor ESPANJE! door heel Spanje op zoek naar bijzondere producten. Of het nu kikkererwten zijn of saffraan of amandelen… Aafke stapt op de boeren af en portretteert ze met haar camera en haar pen. Deze keer was ze in Jerez de la Frontera. Niet om sherry te drinken, maar om te zien hoe sherryazijn wordt gemaakt en hoe de wijnvaten met de hand worden gemaakt. Het levert een prachtige reportage op.

Ontdek de Camino Sanabrés langs thermen en wijngaarden

Huib Afman heeft zich voorgenomen om alle caminos die er zijn te lopen en hij is al aardig op weg. Dit keer liep hij de Camino Sanabrés door Castilië-León en Galicië. In Ourense kwam hij helemaal tot rust in de warme thermen die daar overal te vinden zijn. Ideaal voor ieder jaargetijde want het water is altijd lekker warm.

10 x de lekkerste vegetarische restaurants in Spanje